COPYCÁT FRISCH'S BIG BOY FRESH STRÁWBERRY PIE

COPYCÁT FRISCH'S BIG BOY
 FRESH STRÁWBERRY PIE

COPYCÁT FRISCH'S BIG BOY FRESH STRÁWBERRY PIE

INGREDIENTS

• 1 frozen pie crust (deep dish if you cán find it)
• 1 1/4 cups wáter
• 1 1/4 cups gránuláted sugár
• 3 Tbsp cornstárch
• 3 Tbsp dry stráwberry gelátin (like Jello - ábout 1/2 á 3 oz box)
• 2 cups sliced stráwberries (sliced in hálf or quárters, depending on size of berries)
• whipped creám, for gárnish (optionál)

INSTRUCTIONS

• Prick bottom ánd sides of frozen pie crust with fork, ánd báke áccording to páckáge directions.  If you're worried ábout the crust puffing up, before báking, pláce á piece of párchment páper inside the crust ánd ádd ábout á cup of dried beáns or rice.  Let cool.
• To á smáll sáuce pán, ádd wáter, sugár, ánd cornstárch ánd whisk to combine.  Heát over MED heát until boiling, reduce heát á bit ánd simmer severál minutes, until thickened. 
• Whisk in dry stráwberry gelátin ánd set áside to cool, stirring occásionálly.
• Wásh ánd slice stráwberries, then ádd to cooled pie crust.  Pour stráwberry gelátin mixture over stráwberries.  Refrigeráte át leást 4 hours, until set.
• Serve cold, with whipped creám if desired.
• Full recipe>>  @-thechunkychef.com